Obvykle se dělá z vepřového, nebo ze směsi vepřového a hovězího masa. Hovězího ke směsi přidejte maximálně polovinu, jinak bude sekaná suchá a drobivá. Pokud si budete mlít vlastní maso, sáhněte po vepřovém plecku, které je tučnější, a klidně do mlýnku přihoďte kus slaniny nebo špeku.
1 kilogram mletého masa (mix hovězího a vepřového) 2 starší rohlíky. 2 cibule. 4 stroužky česneku. 2 vejce. 100 gramů strouhanky. 200 mililitrů mléka. 2 lžíce majoránky. sůl. pepř. vodu na podlití. olivový olej. Postup: Začneme tím, že si staré pečivo rozdrobíme do mléka a necháme jej rozmočit.
Poctivá hovězí polévka. Pořádný hovězí vývar patří k poctivé české kuchyni a k hlavní chloubě nejen sváteční tabule. Skvělý vývar potřebuje čas a péči. Svou intenzivní chuť získává pozvolným dlouhým vařením. Stačí jen jeden talíř. V zimě zahřeje a posílí. Kvalitní vývar má léčivé účinky a na
3 stroužky česneku (nasekaného najemno) 400 g mletého hovězího masa. 2 polévkové lžíce rajčatové passaty. 1 polévková lžíce chilli pasty (můžete nahradit 1 červenou paprikou nasekanou najemno) 1 čajová lžička cukru. 400 g čerstvých rajčat (nakrájených na kousky) 2 čajové lžičky pepře. voda.
PORADNA: Už strkají vodu i do mletého masa, stěžuje si čtenář. Čtvrtina hovězího, čtvrtina vepřového, čtvrtina vody a zbytek tuk a éčka, rozčiloval se čtenář Hobby.cz. Přitom si koupil mix mletého masa ve stejném regále v supermarketu Albert jako obvykle. Teprve když rukou hrábl do masa a chtěl z něj udělat sekanou
Maso potřeme ze všech stran olivovým olejem a opepříme. Na suchou rozpálenou pánev pokládáme biftek a ze všech stran restujeme. Doba restování záleží na tom, jak máte biftek rádi. Já restuji cca 2 minuty z každé strany. Po opečení dávám biftek ještě na 5 minut do vyhřáté trouby na 170°C. Nahoru pokládám
4 porce. 350 g hovězího masa. 2 morkové kosti. 2 mrkve. 1 celer. 2 petržele. 1/2 pórku. 1 svazek petrželky. 1 cibule.
co udělat z mletého hovězího masa
